Linssoppa
Ingredienser
- 3 stora potatisar
- 3 stora morötter
- 1/4 rotselleri
- 3 palsternackor
- 1 stor gul lök
- 1 purjolök
- 2 vitlöksklyftor
- 3 buljongtärningar
- 1 msk timjan
- 1 msk oregano
- 4 dl röda linser
- 0,5 dl olivolja
Instruktioner
- Skölj och skala potatis och rotsaker. Skär i centimeterstora bitar. Skala löken och ansa purjolöken. Skär även dessa i små bitar.
- Fräs rotsaker och lök i en stor kastrull på medelvärme i 2-3 minuter.
- Tillsätt 1,5 liter vatten, buljongtärningar och vitlöksklyftor. Krydda med oregano och timjan. Låt koka cirka 10 minuter.
- Mixa med mixerstav tills soppan är slät. Späd med vatten till önskad konsistens, cirka 1 liter. Tillsätt röda linser. Låt koka i cirka 10 minuter på medelvärme, men rör då och då så linserna inte bränner fast i botten.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
- Servera eventuellt med citronklyftor, hackad koriander och en klick creme fraiche.
Tried this recipe?Let us know how it was!