Fisksoppa med aioli
Ingredienser
- 1 gul lök
- 2 morötter
- 1 purjolök
- 1 röd paprika
- 1 tsk olivolja
- 1 liter fiskbuljong
- 1 pkt saffran
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 2 msk tacosås (stark)
- 2 dl Creme fraiche
- 600 g torsk- och laxtärningar
- 400 g Krossade tomater
Aioli
- 2 dl creme fraiche
- 2 msk majonnäs
- 1 vitlöksklyfta
Instruktioner
- Skala och hacka lök.
- Skär morötter, paprika och purjo i stavar.
- Fräs grönsakerna i olja i en gryta.
- Tillsätt buljong, buljongtärningar, krossade tomater, saffran, salt och peppar.
- Låt sjuda under lock tills grönsakerna är al dente.
- Rör ner tacosås och 2 dl fraiche. Låt det koka upp.
- Tillsätt fisken i bitar och sjud på svag värme ca 5 minuter.
- Blanda 2 dl fraiche, majonnäs, pressad vitlök och salt till en aoli.
- Lägg en klick i soppan vid servering.
Tried this recipe?Let us know how it was!