Gulaschsoppa med köttfärs
Ingredienser
- 1 st stor gul lök
- 3-4 st stora potatisar
- 6-8 skivor salami
- 3 msk olivolja
- 400 g nötfärs
- 2 st vitlöksklyftor
- 1 krm kummin
- 1 krm timjan
- 1 st lagerblad
- 3 msk tomatpure
- 1 liter vatten
- 3 tärningar hönsbuljong
- 8 skivor vitt bröd
Instruktioner
- Värm ugnen till 225 grader.
- Skala lök och potatis, skölj, kärna ur och hacka paprika i centimeterstora bitar. Strimla salamin.
- Stek först nötfärsen, sedan löken, potatisen, salamin och sist paprikan.
- Krydda med pressad vitlök, kummin, lagerblad, timjan och tomatpure. Slå på vattnet, smula i buljongtärningarna och låt allt puttra.
- Under tiden gör du krutonger: Kantskär och tärna brödet, lägg det i långpanna, slå på olivolja och skaka runt. Ställ mitt i ugnen i 3-5 minuter tills det får fin färg.
- Lägg krutongerna i en skål och servera till soppan, som nu är klar att äta.
Anteckning
Hämtad ur boken ”Kokbok för stressade föräldrar” av Ludde Lindström och Lasse Hallgren.
Tried this recipe?Let us know how it was!