Go Back

Kycklinggryta med saffransris

Skriv ut receptet Pin Recipe
Måltid Huvudrätt

Ingredienser
  

  • 800 g kycklingfilé
  • 2 gula lökar
  • 100 g lufttorkad skinka
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 tsk rökt paprikapulver
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk svartpeppar
  • 1 tsk timjan
  • 1 dl rött matlagningsvin
  • 3 dl kycklingbuljong
  • 400 g krossade tomater
  • 2 paprikor  

Saffransris

  • 4 dl kycklingbuljong
  • 2 dl basmatiris
  • 1 g saffran. 

Tillbehör

  • Rostade mandelspån
  • Färsk eller fryst persilja 

Instruktioner
 

  • Blanda rökt paprikapulver, salt och peppar i en skål.
  • Lägg ner kycklingfilén efter att ha skurit den i bitar, rör runt.
  • Finhacka lök, vitlök och skinka. Strimla paprikorna.
  • Hetta upp olivolja och stek kycklingen runt om tills den fått fin färg. Ta upp och lägg åt sidan.
  • Lägg ner lök, paprika och skinka i stekpannan och fräs några minuter tills löken är genomskinlig. Blanda ner vitlöken och timjan.
  • Häll på rödvinet och låt allt puttra tills hälften av vinet kokat bort.
  • Blanda i buljong, tomatkross och kycklinglårfiléerna. Koka upp och låt puttra ca 15 minuter. Salta och peppra.
  • Koka upp kycklingbuljong tillsammans med saffran och låt puttra ca 5 minuter.
  • Häll i riset och låt puttra under lock tills riset är färdigt.
  • Servera kycklinggrytan tillsammans med saffransriset.
  • Toppa med rostade mandelspån och färsk persilja.
Keyword Glutenfritt, Kopparfritt
Tried this recipe?Let us know how it was!